熊掌豆腐的详细做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-10-4 23:57:02
原料：
豆腐一块，切厚方片。青蒜苗四棵，切马耳朵段。豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。盐适量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。
做法：
1、将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份。
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- 曾经沧海 Post: 2008-1-29 15:36:53
- 川菜中的熊掌豆腐不放豆瓣酱，因为他不是家常味，是咸鲜味。这是传统川菜。
- 青葱岁月 Post: 2007-11-7 9:41:08
- 其实这道菜在我们四川是一道家常菜,我们都叫它两面黄.故名思意是用油把豆腐的两面都煎成了金黄色.味道很好的,如果吃辣很厉害的还可以再加点辣椒进去.
