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干煸四季豆

2012/2/8 12:47

用料:

四季豆、里脊肉、姜、蒜末、盐、胡椒、草菇老抽、鸡精适量。

做法:

1、把四季豆掐去两头的尖,撕掉筋,掰成6-7厘米的段,洗净滤干水。

2、将里脊肉切成6--7厘米长的条,装碗内,用草菇老抽、料酒码味,拌匀。

3、锅中放油烧至五成热,放姜、蒜末、肉炒至断生,再下四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样,起锅前加鸡精翻炒均匀,就OK了。

家常菜——干煸四季豆

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