花式红烧肉的做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-7-11 13:00:21
花式红烧肉的用料：
五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角、三奈各四玫，冰糖半两，老抽、酱油各三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。
花式红烧肉的做法：
1、将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫。
- 上一篇文章： 糖醋藕盒-全程图解
- 下一篇文章： 水煮鲶鱼详细做法 图解
查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- 王老头 Post: 2007-11-29 9:33:08
- 能以此种方法的做红烧肉的人，一定是一个在生活中比较节俭的人。因为，既然主料是五花肉，那末在炖煮过程中一定是能出油的。不过，有两点还可以探讨一下：1。肉块在加水前最好在热锅里煸至刚刚出油，那样炖煮的时间可缩短一点。2。老抽最好在起锅前几分钟放入，使肉块的颜色更加红亮。
- 宝马 Post: 2007-10-21 1:26:22
- 我也爱做,我老公最爱出
