2013/11/3 09:29

玉池桃红的博客 blog

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导语：天气太热了，总想吃点冰凉的东西，冰激凌成了首选。

说起外面卖的冰激凌添加剂也太多了，不安全、不健康，吃的多了对身体也有损坏，还是自己动手在家做吧，绝对的健康、安全、卫生，咱自己做的不会放任何的添加剂，美味又健康，吃起来更放心。双休日在家做了冰激凌，用当季水果——芒果一起做到冰激凌里面了，芒果味道很浓郁，用了两个大芒果，真正的芒果味道哦，拒绝芒果香精，哈哈。

原料：蛋黄3个、牛奶200g、白砂糖50g、芒果泥300g、淡奶油300g、白砂糖50g

做法：

1、蛋黄加牛奶和白砂糖放入小锅中搅打匀；

2、把小锅放入大锅中隔水加热，要不断的搅拌直到变得很粘稠。用一小勺子试下，能挂到勺子背上即可；

3、蛋黄糊放置一边晾凉备用。芒果去皮去核用料理机打成泥；

4、淡奶油加白砂糖打至6-7分发；

5、所有材料加一起，搅拌匀。放冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半时搅拌一次，连续搅拌三次。这样口感更好。

小贴士：蛋黄糊可以直接用小火慢慢加热，但一定要注意不要煮成蛋花汤了哈，没有经验的还是隔水加热吧，这样更保险些。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013678174867/