2012/2/8 16:23

友情提示：

1、冷饭最好是放在冰箱的隔夜饭；

2、整个炒饭的动作都必须连贯紧凑，炒饭动作务必需要迅速，否则饭容易沾锅，或蛋容易糊掉，又或者有些米饭没有被鸡蛋包裹，更有可能有些鸡蛋成独立的炒蛋状；

3、如要加入其他配料（如：香菇、火腿肠之类），宜先炒好最后再与饭拌匀即可；

4、给金包银炒饭调味的时候，尽量不要放酱油，以免影响了炒饭本身的金黄色泽；

5、也有的人做金包银是先炒饭在放蛋液，应该也是可以的。

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