2012/2/8 16:17

做法：

1、水＋油混合，加入20克糖，奶粉，可可粉打发乳化。

2、筛入低粉、泡打粉拌匀。

3、加入蛋黄拌匀。

4、蛋白加入少量塔塔粉打至鱼眼泡，分三次加入糖打至硬性发泡。

5、打好的蛋白加入蛋黄糊轻轻拌匀，烤箱预热150度。

6、入8寸模，摔几下烤模，震出大气泡，入烤箱倒数第二层烤45分钟。

7、蛋糕出炉晾凉，用刀分割成2片，备用。

8、淡奶油加可可粉，糖打发。

9、取一片蛋糕，用抹刀将奶油抹在蛋糕表面，再取另外一片盖在上面，将奶油在蛋糕表面和周围抹平。

10、剩余奶油装入裱花袋，用菊花嘴裱花，表层中间撒上巧克力饼干碎，再码放上草莓，周边奶油花上撒少许巧克力彩针装饰，完成!

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