2012/2/8 17:28

飞雪无霜的美食博客 blog

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轻松制作沙拉酱

原料：

蛋黄一个、油60ml、苹果醋15ml、白糖10克、盐2克。

做法：

1、蛋黄一个；

2、加白糖用手动打蛋器不停的划圈，很快蛋和白糖就溶和在一起了。而且体积有所变大；

3、这时开始加入色拉油，一小勺子的加，用手动打蛋器，不停的搅拌到蛋油溶和。再加下一勺子，不能心急哦；

4、加到一半的油的时候，这时已经比较浓稠，可以加一小勺子苹果醋来调和，苹果醋见我以前的帖子，这可以使沙拉酱的口感更好。如果没有，就用白醋代替；

5、就这样，再加剩下的色拉油，如果浓稠再加一勺子醋，如此交替就可以成功做出沙拉酱；

6、再加上一点盐搅拌，这就是做好的沙拉酱了。

飞雪有话说：

1、这里最好用手动打蛋器，电动的会打的油到处都是。

2、苹果醋没有，可以用白醋

3、也有朋友用了100ml的色拉油来做，这要看你的口味了。

4、做好的沙拉酱，可以用来做蔬菜沙拉，水果沙拉，涂面包等等。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/106543537.html