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2012/2/8 17:01
桂花酒酿圆子
简单的一道桂花酒酿圆子，几乎每家都会煮来吃吧！
虽然家常，可是甜糯香润的滋味却总能给人带来无限温暖的感觉。
特别是在寒冷的冬天里，一碗热乎乎、甜滋滋的酒酿圆子汤喝下，浑身舒泰，既美味又很滋养呢！
原料：
糯米粉100克、温水75克左右、甜酒酿1碗、鸡蛋1个、糖桂花2大勺、糖适量、枸杞少许、水适量。
做法：
1、糯米粉中放入适量温水；
2、和成软硬适中的面团；
3、面团搓成小圆子备用；
4、锅中放入适量水，烧开，下入小圆子；
5、煮至小圆子浮起熟了，放入甜酒酿；
6、下入蛋液快速打散；
7、关火，放入糖桂花和适量糖调味。
备注：
1、糯米小圆子可以一次多做点，放在冰箱冷冻，需要的时候取出即可；
2、我个人是比较喜欢甜酒酿在没加热时候的原汁原味，这时候的酒酿最甘甜也最浓郁，煮久了酒酿的味道就散了，不好吃，所以最后放入锅中稍滚一下就关火，喜欢浓稠口感的，还可以再快速的勾个芡；
3、甜酒酿和糖桂花的甜度本身就已经很甜了，如果觉得不够，那么就再适量加点糖吧。