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鲜肉包

2012-2-8
美丽心情
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菌菇鲜肉包

面皮材料:

面粉400克、鲜酵母5克、水250克。

馅心材料:

肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。

调料:

盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。

做馅:

1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末;

2、加入盐、酱油、糖、鸡精,充份拌匀上劲后,加入香油,再充分拌匀;

3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒,笋(我用的是扁尖)焯水后切粒;

4、锅内热油,五成热时,先将菇与笋粒下入煸炒至发干,再放入木耳炒匀,调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用;

5、将炒好的菌菇倒入肉中,充分拌匀即成包子馅。

菌菇鲜肉包

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