黄金海绵杯子蛋糕
□ MOMO ‖ ～MOMO～ 2008-6-30 8:37:03
这款蛋糕超级松软 口感也极好 入口即化～
唯一不足的是凉了以后回缩了不少 刚烤好的时候气鼓鼓的 拿出来就瘪下去了 郁闷
大概是偶拌蛋黄糊的时候力气大了点 而且后面的蛋白也有点消泡。估计是不够温柔 还有动作不利索的原因～
黄金海绵杯子比基本戚风略湿一些 大概是＂烫面＂的效果，只是没有之前做的基本戚风那么有型。。。
偶滴初次基本戚风蛋糕＆水果奶油蛋糕里的基本戚风都比这个有型点儿～，
材料：
奶油55g,低粉55克,奶粉1g,鲜奶68g,全蛋45g,,蛋黄80g,蛋白168g,柠檬汁（白醋）少许,细砂糖80g（共5个大蛋：1个全蛋、4个蛋黄加牛奶里，4个蛋白用来打发）
