四川乡村点心—糍粑的做法
□ 地瓜 ‖ 地瓜的厨房笔记 2008-5-4 11:12:29
四川乡村点心——糍粑
材料：
糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）
作法：
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
