授权原创博客：鱼宝的厨房
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专门让爸妈从国内带来的月饼模子.打定注意要做一次月饼的.就先从简单的冰皮月饼试起.一共做了两次,白的是第一次的试验版,绿豆沙馅.　第二次做时,加入了食用色素,做了两种口味,紫色的是红豆馅,绿色的是绿豆馅. 我很喜欢绿色的效果,感觉象块碧玉,都舍不得咬下去. 第一次做的时候,一边做一边嘴里还哼唧着"八月十五月儿圆啊,爷爷为我打月饼啊,月饼圆圆甜又香......" ,乐颠乐颠的.

做法:

1.绿豆馅: 2杯绿豆+水煮烂,放BLENDER打成泥,入沙锅加1TBSP油, 1CUP糖炒至粘稠略干.

红豆馅: 1.5杯红豆+水煮烂,放BLENDER打成泥,入沙锅加1TBSP油, 2/3CUP糖炒至粘稠略干.[美食中国]

过滤后再炒的豆沙更细腻,但我偷懒省去了这个步骤,也很好吃.经试验觉得用沙锅炒要比平底锅好,大概沙锅受热慢而均匀的原因.炒制过程中也可加入炼乳,蜂蜜等调出不同口味.

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