老南瓜200克，鹌鹑蛋10个
花生油10克，盐10克， 白糖5克，干生粉适量
1、老南瓜去籽，去皮蒸熟，打成泥，鹌鹑蛋用水煮熟去壳；[美食中国]
2、南瓜泥加入盐，白糖，干生粉拌匀，做成10个饼，再把鹌鹑蛋酿入南瓜饼上待用；
3、煎锅下油，加入南瓜饼，用小火煎至金黄熟透即可入碟。
蒸熟的南瓜要抹干水分，否则影响质量。
