教你做蛋挞-全程图解
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-5-15 14:33:09
1、材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
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- aguowei_09 Post: 2007-2-5 19:53:05
- 最后一部烤箱烤的时间多少,还有温度多少.是先烤下面,还是烤上面,还是上面和下面一起烤,温度与时间多少?
- 英子 Post: 2006-12-30 11:16:05
- 您好,您所贴的蛋挞方子,从内容到照片,全部都是我本人的原创,照片是我自己在家里拍的,从未提供给贵站.贵站在我的照片上擅自增加水印的做法,我认为是对作者的不尊重.希望贵站在收集方子的同时,尊重作者的劳动和创作!望注明转贴出处和作者!
