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凉拌三丝+辣椒油做法

2012-2-8
三石美食
三石美食blog
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未经作者许可,不得转载或摘编

凉拌三丝,到底是哪三丝,没有成文规定,有搭配海带丝的,自己就随心所欲搭配吧,只要不搭进头发丝就行,呵呵~~~

酸甜辣口……凉拌三丝+辣椒油做法

凉拌三丝

原料:

胡萝卜1根、豆皮2张、粉丝1把、香菜2根。

调料:

盐、生抽、醋、糖、香油、干辣椒、花椒适量。

酸甜辣口……凉拌三丝+辣椒油做法

做法:

1、胡萝卜切丝,豆皮切丝,粉丝泡发,香菜切段待用;

2、锅内倒入少许油,放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒变色;

3、在胡萝卜丝、豆皮丝、粉丝、香菜段中调入生抽、醋、糖、香油拌匀;

4、最后将炸好的辣椒花椒油浇在上面即可。

辣椒油

酸甜辣口……凉拌三丝+辣椒油做法

原料:

干辣椒适量。

调料:

色拉油、花椒、海南白胡椒。

酸甜辣口……凉拌三丝+辣椒油做法

做法:

1、将干辣椒剪成小段;

2、锅内倒入油,将辣椒段和花椒胡椒同时倒入锅内,慢慢炸至辣椒和花椒变色;

3、将辣椒油用滤网滤除杂质,倒入一个干净的瓶子里,密封即可。

啰嗦几句:

辣椒和花椒胡椒不要炸糊了,瓶子要保证干净无水。自己做的辣椒油干净,用瓶子密封好,随吃随用,非常方便。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100b6px.html

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