原料：

土豆500克，鲜黄瓜200克，胡萝卜250克，酸黄瓜500克，红菜头250克，洋葱100克，鸡蛋250克，精盐15克，奶油250，胡椒粉少许。

做法：

1、将土豆，胡萝卜，红菜头洗净，煮熟，去皮，切丁

2、将黄瓜洗净去皮，籽，切丁

3、将酸黄瓜去皮，籽，切丁 [美食中国]

4、将洋葱洗净切丁

5、将鸡蛋洗净煮熟去壳，切丁

6、将以上各丁按不同颜色分另单独成堆放入盆内，浇上用奶油，盐，胡椒粉调好的沙司即可。

特色：

色泽艳丽，营养丰富。