卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段；
2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。
3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
4、除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
甜咸香脆，佐酒小菜。
