嫩黄瓜500克，精盐5克，味精3.5克,麻油25,生菜油25克。
1、黄瓜洗净，切去两头，顺长一切成两爿，去掉黄瓜籽，用盐腌2小时，轻轻挤干水分。
2、烧热锅，放入麻油、生菜油、味精、黄瓜片，颠翻几下装不锈钢方盘晾开。
3、冷却后，切成2.5厘米宽梳子块，整齐装盆即成。
碧绿色，脆嫩，鲜香。
