2012/2/8 19:09

菜菜的食摄空间 blog

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吃香喝辣-兰州美食记（三）

我家算是很新式的自由家庭，这得益于老爸、老妈崇尚自由的天性所在，他们算是很懂生活，注重生活品质的那一类，当然品质主要指的是吃，老妈总回忆当年，他跟我爸工资只有二十多元，就敢拼5元钱，去吃一顿当时很昂贵的大餐，什么红烧肉，糖醋鱼，糖醋里脊，一锅米饭啥的，老妈总念念不忘那些吃不了打包回家，可以再吃两顿的记忆。

打我记事的时候起，我就记得家里每周休息那一天，老爸老妈会带我和姐姐出门吃馆子，什么火锅，炒菜，尽管招呼，后来想想，为啥我对吃的如此敏感，也得益于此。我这种吃货是个先天就有吃货潜质外加家庭后天耳濡目染而成，哈哈，得意地叉腰继续笑。

回去吃馆子很有负担，点菜的手指头总是奔向了一堆一堆的肉，唯一的菜估计就是老爸爱的茄子，每次看着一桌子肉，我都直哆嗦，靠，这么一顿下去，我长多少肉啊。现在来晒晒，我在兰州怎么祸祸我老姐、老妈的钱，吃香喝辣，醉生梦死来的。

第一顿，德祥楼。每次回去都是马大胡子、马中华、唐汪、尕奴的招呼，我姐觉得要创新，创新的结果是德祥楼的干活。环境不错，菜也不错，当然价格也很不错，贵的我直抽抽。服务太次，这属于西北特质，记得在西安吃饭，跟服务员说请拿个勺子，服务员翻着白眼，理所应当地说，自己取去。惊了一同去玩的朋友，我哈哈一笑，感觉很是西北风。木办法，西北人豪爽，虽然略有小尴尬……

一落座，先一人一个三炮台。这个得名与茶具，因其茶具玲珑精巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三炮台。名称虽因茶具而来，但真正让三炮台出彩的却是茶料。有八种材料泡在里面，很是滋补身体的。春尖茶、枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖。当地人日常也会喝它，而且只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。这个去火，润肺，吃羊肉时的绝配，消化很重要。

在兰州吃饭，每个馆子都有一个兰州小吃，酿皮子。我吃哪家的都觉得好吃。

手抓哪个部位最好吃，我告诉你，那是羊脖子，手抓名店的羊脖子都需要提前订，德祥楼、马大胡子、唐汪一贯如此，确实好吃的说，肥而不腻，瘦而不柴，白水一煮，没有膻味，椒盐一撒，紫皮蒜一口，肉一口，很是好吃。总有人问我兰州和内蒙的羊有啥区别，我总得意地说，兰州的羊肉不擅，吃过的都惦记这一口，没吃过的只能想象了。

这个胡辣羊蹄是我吃羊肉的必杀菜之一，胡椒粉的香味搭配着Q滑的羊蹄，呱呱，好吃极了。这个超级美容养颜，一嘬，皮就滑入嘴里，里面的小软骨，用牙齿一点一点地咬着玩，我能吃好一阵子呢。