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香蕉西葫芦

为你介绍香蕉西葫芦营养与选购,以及香蕉西葫芦的7种做法。

食材简介

香蕉西葫芦是一种外形似香蕉,果皮为黄色的西葫芦,是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种,以食用嫩果为主,嫩果肉质细嫩,味微甜清香,适于生食,也可炒食或作馅,其嫩茎稍也可作菜食用。

营养价值

香蕉西葫芦性温、甘、无毒,除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质,具有促进胰岛素分泌的作用,能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。

食用功效

由于其能除致癌物(亚硝胺)而具有防癌的效果,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力,目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无禁忌人群。

选购技巧

大家在购买的时候,一定要选择比较嫩的香蕉西葫芦进行购买,可以在买的时候,用指甲掐一下香蕉西葫芦的瓜藤,如果很水嫩的话,就是可以买的。太老会影响口感,而且营养上也不如鲜嫩的。

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