小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

选购技巧

1、看标签：合格的小米粉产品信息齐全，包含QS/SC标识、产品标识、生产日期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等。
2、看包装：购买袋装的小米粉时需要查看包装，首先确保包装无漏气现象，再可以留意包装上的生产日期，选择包装完好，封口紧密平整，生产日期较新的小米粉。
3、看外观：优质的小米粉颜色呈米黄色或黄色，颜色均匀自然；劣质的小米粉颜色深浅不一，添加了色素的颜色异常黄亮，而放置时间过长的，则看起来黯淡无光，甚至发灰色。
4、闻气味：优质的小米粉有淡淡的清香，无异味；劣质的小米粉微有霉味、酸味及其他异味。
5、尝味道：取少许小米粉细嚼，优质小米粉有淡淡甜味，口感细腻，不碜牙。劣质的小米粉口感发酸、发苦，并带有一股怪味儿，口感粗糙，吃起来碜牙。
6、凭手感：用手捻捏小米粉，优质的小米粉手感细腻干燥，呈粉末状。紧捏后放开不成团。劣质的小米粉，手摸有潮湿感，在手中紧捏后松开易抱团，且手上会粘上很多小米粉。