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小米椒

小米椒

为你介绍小米椒营养与选购,以及小米椒的1807种做法

小米椒是辣椒的一种,一般指朝天椒,个体小,未成熟时为淡绿色,成熟为橙黄色,干小米椒为红带橙黄色,大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生,灭托叶。花两性,辐射对称,花冠合瓣,属茄科植物,原产南美洲,现我国广大地区均有栽培。

小米椒的选购技巧

如何挑选小米椒?

首先是看外形和颜色,如果购买的小米椒形状匀称,并且红的很自然,说明是比较优质的,但是也不要购买颜色过于鲜亮的小米椒,这样是怕选购到人工加红了的小米椒,其中添加的化学物质是会危害健康的。

其次看硬度,可以在购买的时候用手捏一捏,如果辣椒比较硬,说明它的果肉饱满并且很新鲜,如果一捏就觉得很软,可能是囤货,买回去很容易坏掉。

最后还可以看辣椒柄和闻味道,如果辣椒柄看着就很鲜嫩,说明这个小米椒是新鲜的;用鼻子去闻一下味道,有一股自然的香辣味,这种小米椒也是可以购买的。


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