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小葱

为你介绍小葱营养与选购,以及小葱的6539种做法。

小葱别名:香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱.葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地

选购技巧

1、在挑选小葱的时候,大家主要看葱的葱白,如果小葱的葱白面积占整个大葱的三分之一以下的话,那么说明这个小葱质量不好,口感很差,最佳的比例是一比一,这样的小葱大葱才正宗,味道也更好。
2、我们夏季调凉菜的时候会选择葱来进行拌菜,这样的大葱一般要选择南方的小葱比较好,因为这类小葱一般要求口感细腻,辣味适中,这样才可以完全的融入凉菜里面,吃起来回味无穷。
3、我们挑选南方的小葱的时候,一定要注意仔细检查小葱的叶子,这点很关键,因为我调凉菜的时候,主要就是用的小葱的叶子,所以如果你看到小葱的叶子发黄,或者是有黄斑的话,那么绝对不要买,要买翠绿叶子。

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