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豌豆苗

为你介绍豌豆苗营养与选购,以及豌豆苗的142种做法。

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

选购技巧

选购豌豆苗,以茎粗叶大、新鲜肥嫩者为佳。

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