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丝苗米

为你介绍丝苗米营养与选购,以及丝苗米的13种做法。

食材简介

丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米,外观品质美观靓丽,长粒形、细丝苗米长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质;直链淀粉含量中等,质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,口感佳,饭粒条状而不烂。素有米中碧玉,饭中佳品的美誉。

营养价值

大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

食用功效

1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
2、和胃健脾:暖胃,治疗胃寒症。
3、壮腰壮阳:强精益气,提高精液质量,增强精子活力。
4、聪耳:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。
5、明目:增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
6、安神除烦:缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
7、生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。

选购技巧

1、看标签:正规的预包装丝苗米必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号、产品等级和营养成分表。缺少任何一项,即为不合格产品。注意产品的生产日期,日期越新越好。
2、看外观:新鲜的丝苗米米粒洁白有光泽,黄粒米越少越好,米粒中的垩白(即大米腹部白色不透明部分)程度越小越好,米粒上不能有裂纹。无沙粒、无碎米、无霉变粒。胚芽颜色为乳白色,则是新鲜丝苗米。
3、用手搓:散装丝苗米可以用手抓一把,然后使劲的搓一搓,如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑,那么说明大米的质量很好,如果搓揉以后大米粘手的话,说明大米质量有问题,不要购买。
4、闻气味:散装丝苗米可以闻一下气味。优质的丝苗米带有明显的清香味,而陈米味道较淡,若存放时间较长时,则会失去清香味道,只能嗅到米糠味。

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