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四棱豆

为你介绍四棱豆营养与选购,以及四棱豆的5种做法。

一年或多年生草本植物。根系发达,有较多的根瘤,固氮能力强。茎蔓生高达3~4 cm,分枝性强,枝叶繁茂;茎光滑无毛,绿色或绿紫色,横断面近圆形;叶为三出复叶,互生,小叶呈阔卵圆形,全缘,顶端急尖;花为腋生总状花序,花较大,花冠紫蓝色;豆荚呈带棱的长条方形四面体,棱缘翼状,有疏锯齿,豆荚有绿色或紫色几种类型

选购技巧

1、看豆荚:嫩绿,肉质厚实的比较好。
3、摸豆粒:豆粒越小的越嫩。
3、捏豆荚:用手捏着硬实的嫩。

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