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石螺

为你介绍石螺营养与选购,以及石螺的6种做法。

石螺雌雄异体。区别石螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄石螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。 石螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,石螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。

选购技巧

重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露,表面也会呈扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去。

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