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沙窝萝卜

为你介绍沙窝萝卜营养与选购,以及沙窝萝卜的10种做法。

食材简介

沙窝萝卜, 又称天津卫青萝卜,俗称"赛鸭梨",是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇沙窝村及辛口镇其他村庄一带而得名,已有600多年种植历史。沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为"一摔掉八瓣",并且耐冬贮,素有“沙窝萝卜就热茶,气的大夫满街爬”之说,深得人们青睐。还是天津口岸独有的传统出口商品,远销日本、东南亚和港澳地区。

营养价值

现代研究表明:青萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素,能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强,缩短食物在肠道的存留时间,利于食物代谢及废物的排出,不用节食而达到节食的功效。
青萝卜中维生素c的含量,高于梨、苹果8—10倍。它含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,帮助消化;它还含有芥子油,有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉,可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。

食用功效

1、减肥美容:萝卜不仅可以减肥,还有美容令皮肤细腻的功效。
2、健胃祛痰:常吃有利于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰作用。
3、消除积食:青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,摄入食物减少有助于消化的作用。
4、利尿、止泻:有效改善人体肠胃功能,加快新陈代谢的作用。
5、提高机体免疫力:增加机体免疫力对预防癌症等疾病的发生有着重要意义。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

选购技巧

看外形,要选择体型是圆柱形的,表皮光滑细腻的,还有根部入土部分短的,还有选择略粗壮一点的,这样水分足汁多不太辣,采摘时弯曲的萝卜最好不要。

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