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墨西哥辣椒

为你介绍墨西哥辣椒营养与选购,以及墨西哥辣椒的6种做法。

墨西哥辣椒(学名Capsicum annuum)是一种由细到中体积的辣椒,以其辣味及刺激闻名。1999年美国有5500亩土地种这种辣椒的,但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植。

选购技巧

墨西哥辣椒呈长圆锥形,尾部尖或平,肉质丰满而表面亮泽,且有条纹,条纹越多证明其辣度越高。未成熟期为绿色或深绿色,成熟后呈红色,成熟后的墨西哥辣椒甜味会有所增加。

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