米形面是用杜兰小麦制成稻米形状的面食，是意大利的特色面食之一。

选购技巧

1、米形面正常的色泽为白中略带浅黄色，无酸、霉等异味。
2、不正常的米型面色泽黄中略黑，潮湿，有霉味等异味。