客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补

洛神花

为你介绍洛神花营养与选购,以及洛神花的116种做法。

洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属的一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,原产于西非、印度,目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。植株高1.5~2米,茎淡紫色,直立,主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放,花期长,花萼杯状,紫红色,花冠黄色。

选购技巧

1、整体:如果花茶的完整度不好,碎花太多,冲泡后,就会影响视觉效果。这是优质花茶所不允许的。而且在洛神花茶的制作工艺中,是以保留原花的主要色泽和完整形态为主要目标的。所以在选择的时候,要看花茶的完整度好不好,碎花多不多,有没有不属于洛神花神的杂质出现。如果没有则可以初步判断为优质洛神花茶。
2、颜色:选购洛神花茶时应选择那些新鲜的,但要注意一定不能选择颜色太过鲜艳的。因为颜色太鲜艳很可能是被硫磺浸泡过的,所以不能选择。真正新鲜优质的洛神花茶颜色应该是有点旧的暗红色。如果所选择的洛神花茶发黄灰褐色,建议不要购买,因为这是劣质洛神花茶最直观的表现。
3、茶香:好的原料加上好的工艺做出来的茶一定是好茶,伴随着好茶的茶香也一定是清香自然的。所以优质的洛神花茶散发出来的香气是天然的花草之香,闻起来有总置身于大自然的感觉。而劣质洛神花茶由于本身香气不纯,所以人工加入了香精,用来提高茶的香味。这种加入人工香精的花茶,味道或浓或淡,有些直接能发出了霉味和其它怪味。所以选择的时候,要注意所选花茶的香气。
4、茶汤:优质新鲜的洛神花茶,冲泡后茶汤的颜色是金黄中透着一点翠绿色,透光度好。这种茶入口,口感纯正,回甘持久。劣质的洛神花神,茶汤多为深褐色,浑浊多杂质,透光度也不好。多是因为制作工艺上的失误或是制茶时用了陈茶的原因。

食材推荐