天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁。
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。 可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

选购技巧

1、目测外观：品质较好的可可粉含水量较少，无结块等状态。
2、触摸可可粉：以粉质细腻的为优。
3、闻味道：以冲泡后香味醇厚、持久为上品。