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节瓜

为你介绍节瓜营养与选购,以及节瓜的116种做法。

食材简介

节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一,在岭南各地栽培历史悠久,栽培面积较大。在海南,节瓜栽培已有多年历史。

营养价值

节瓜作为食用蔬果,老嫩皆可以作菜肴,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面,节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。

食用功效

1、清热解暑解毒:节瓜的清热利尿功能也特别适合消除体内积存的水分,患有水肿胀满、脚气、痰喘的人群都可以通过吃节瓜来治疗。
2、美容减肥:节瓜中含有丰富的维生素C和碳水化合物以及矿物质元素,这几种元素的存在能够及时的补充人体和皮肤所需要的养分和水分,让皮肤看起来更加的水嫩润滑。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜肾脏病、浮肿病、糖尿病患者。

禁忌人群

无禁忌人群。

选购技巧

选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。

节瓜的营养成分

* 每100克含量数
  • 热量 12 大卡
  • 40 毫克
  • 维生素C 39 毫克
  • 13 毫克
  • 7 毫克
  • 4 毫克
  • 碳水化合物 3.4 克
  • 膳食纤维 1.2 克
  • 蛋白质 0.6 克
  • 烟酸 0.4 毫克
  • 维生素E 0.27 毫克
  • 0.26 微克
  • 0.2 毫克
  • 0.1 毫克
  • 脂肪 0.1 克
  • 0.1 毫克
  • 0.08 毫克
  • 维生素B2 0.05 毫克
  • 0.02 毫克
  • 维生素B1 0.02 毫克
  • 维生素A 0
  • 胡萝卜素 0
  • 叶酸 0
  • 维生素B6 0
  • 维生素B12 0
  • 0

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