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黑麻油

黑麻油

为你介绍黑麻油营养与选购,以及黑麻油的10种做法

食材简介

黑麻油,一般指麻籽榨的油,在不少地区是花椒油的称呼,尤其是四川花椒油,在南方也可以指芝麻榨出来的油。如果是芝麻油,孕妇是可以吃的。如果是花椒油,孕妇就要忌食。

营养价值

含有脂肪油、蛋白质、叶酸、钙、蔗糖等多种营养成分。

食用功效

1、补肝肾,益精血,润肠燥。
2、应用于肝肾精血不足的头晕眼花,须发早白。血虚津亏的肠燥便秘,养血润肠通便。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

选购技巧

黑麻混合油:黑芝麻油和其他食用油的混合油,在超市里面较常见,价格比较便宜。
芝麻香油:黑芝麻和白芝麻的混合油,在超市常见,用来凉拌提香,如果用来炒菜就容易出现上火,像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。
纯黑芝麻:全部是用黑芝麻压榨而成,色深而香醇,常用于坐月子和日常保养时用,价格比较贵。

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