客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
菰米

菰米

为你介绍菰米营养与选购,以及菰米的11种做法

菰米就是茭白。生于湖泊中,结的果实像米,很稀有。九月抽出茎,开的花像苇。果实长一寸多,秋霜过后采摘,皮呈黑褐色。菰米为中国古代“六谷”之一,至今已有3000多年的历史。菰亦作“雕胡”、“苽”、“茭籽”或“黑米”等。在唐代,雕胡饭是招待贵客的上品,据传用菰米煮饭,又软又糯,香气扑鼻。很多诗人都钟情于它,并留下了千古佳句。

菰米的选购技巧

您可能还喜欢的食材