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狗肉

狗肉

为你介绍狗肉营养与选购,以及狗肉的9种做法

食材简介

随着人们生活水平的提高,狗肉对于人们的吸引力更为强烈,过去不上席的狗肉,如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。俗话说:“寒冬至,狗肉肥”,“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节,狗肉味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方叫香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。

营养价值

狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

食用功效

1、狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
2、食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。
3、冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

适用人群

一般人皆可食用。老年人更佳。

禁忌人群

凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。

选购技巧

1、要选择正规的摊点,超市地方购买狗肉。
2、看看狗脖子上面有没有血洞和绳子扣的痕迹,如果没有的话,就要小心是否为毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否苍白无血色,如果是新鲜的狗肉肉质是呈红色的,而且闻起来没有腥味,而毒狗肉就会看上去很苍白。
4、掰开狗嘴:看看里面是否有残留的物质和药物的异味。
5、看皮肤:正常宰杀的狗肉皮肤看上去是很有光泽的,但是毒狗肉的皮肤不仅光泽全无,其颜色还会偏暗。

狗肉的营养成分

* 每100克含量数
  • 热量 115 大卡
  • 钾 140 毫克
  • 磷 107 毫克
  • 胆固醇 62 毫克
  • 钙 52 毫克
  • 钠 47.4 毫克
  • 蛋白质 16.8 克
  • 硒 14.75 微克
  • 镁 14 毫克
  • 维生素A 12 微克
  • 脂肪 4.6 克
  • 烟酸 3.5 毫克
  • 锌 3.18 毫克
  • 铁 2.9 毫克
  • 碳水化合物 1.8 克
  • 维生素E 1.4 毫克
  • 维生素B1 0.34 毫克
  • 维生素B2 0.2 毫克
  • 铜 0.14 毫克
  • 锰 0.13 毫克
  • 维生素B12 0
  • 维生素B6 0
  • 叶酸 0
  • 膳食纤维 0
  • 维生素C 0
  • 胡萝卜素 0
  • 碘 0

吃狗肉你要知道

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