干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用

选购技巧

1、看颜色：优质品颜色为鲜红或紫红，油亮光洁。劣质品颜色为红色或紫红，无光泽。
2、看外观：优质品形体完整，散碎较少，表皮洁净，同一品种，型体均匀。劣质品形体不完整，有散碎椒，同一品种，形体不均匀。
3、包装产品查看包装：看包装是否完整无损。
4、查看包装标签：标签信息是否齐全，包括名称、净含量、生产厂家、地址、联系方式、配料、营养成分表、生产日期、保质期等。