客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
鳆鱼

鳆鱼

为你介绍鳆鱼营养与选购,以及鳆鱼的0种做法

鳆鱼肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,鲜品中含蛋白质24%,干品则高达40%以上,是一种高蛋白低脂肪的保健食品。近年来研究发现,鳆鱼肉中含有“鲍鱼素I”和“鲍鱼素Ⅱ”,两者有较强的抑制癌细胞作用。在食用鳆鱼时,一般须先用60%左右的热水浸泡4小时,换水后再用文火煮软,才可烹调食用。

鳆鱼的选购技巧

您可能还喜欢的食材