客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
莪术

莪术

为你介绍莪术营养与选购,以及莪术的0种做法

莪术,别称蒁药、莪荗、青姜、黑心姜、姜黄,莪术为姜科、姜黄属多年生宿根草本,本品为姜科植物蓬莪术、广西莪术或温郁金的干燥根茎。后者习称“温莪术”。冬季茎叶枯萎后采挖,洗净,蒸或煮至透心,晒干或低温干燥后除去须根及杂质。株高约1米;根茎圆柱形,肉质,具樟脑般香味,淡黄色或白色;根细长或末端膨大成块根。栽培或野生于林荫下,分布于印度、马来西亚和中国各地。能治行气止痛、积散结、破血祛瘀作用。

莪术的选购技巧

您可能还喜欢的食材