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穿心莲

穿心莲

为你介绍穿心莲营养与选购,以及穿心莲的53种做法

别名:一见喜、斩蛇剑、苦草、榄核莲。在中医药的五行学说中认为苦入心,而穿心莲只要你含入一小片它的叶子,马上可以感受到,那种刻骨铭心的苦,像是直入你的心中,故名“穿心莲”。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

穿心莲的选购技巧

吃穿心莲的话,尽量多选购它的嫩芽部分。尤其别买整颗的穿心莲,肯定会苦得你直撇嘴。新鲜程度倒是不太需要担心,我在菜场见过的穿心莲似乎都很新鲜,这种有特殊气味的蔬菜多半也没什么病变和虫害的风险。

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