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翅尖

为你介绍翅尖营养与选购,以及翅尖的96种做法。

鸡翅尖即鸡翅膀的外端,鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

选购技巧

预包装类鸡翅
1、有QS/SC标志。
2、标签:应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等。
3、包装:选择包装密封完好、包装整齐平滑,标签字体清晰,无胀袋、破损的情况。
4、生产日期:尽量挑选近期生产的产品,生产时间长的鸡翅肉质、口感会变差。另外,仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。
散装鸡翅
1、看外形:优质的鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色,并且富有光泽,无残留毛及毛根。劣质的鸡翅外表皮颜色不均,颜色发青,色泽黯淡无光,表皮有鸡毛残留,甚至有霉点、病斑。
2、看弹性:优质的鸡翅弹性十足,用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。而品质较差的鸡翅弹性不足,用手按压后凹陷很难恢复过来。
3、闻气味:优质的鸡翅有鸡肉特有的鲜味,无异味。而劣质的鸡翅则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。
4、用手摸:用手指轻轻触摸鸡翅,优质的鸡翅表面干爽或略显湿润,不粘手。劣质的鸡翅手感油腻,有较强的粘手感,有的表面干燥,手感过干。
5、购买时要通过正规可靠渠道,选择有生产许可证、营业执照、检验合格证、动物检疫合格证明的商家购买。

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