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菖蒲

菖蒲

为你介绍菖蒲营养与选购,以及菖蒲的0种做法

食材简介

菖蒲也叫做白菖蒲、藏菖蒲。多年生草木,根状茎粗壮。叶基生,剑形,中脉明显突出,基部叶鞘套折,有膜质边缘。生于沼泽地、溪流或水田边。菖蒲可以提取芳香油,有香气,是中国传统文化中可防疫驱邪的灵草,端午节有把菖蒲叶和艾捆一起插于檐下的习俗;根茎可制香味料。亦称为尧韭。为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,根茎毒性较大。口服多量时产生强烈的幻视。原产中国及日本,北温带均有分布。

营养价值

菖蒲中含α-、β-细辛醚、顺甲基异丁香酚、甲基丁香酚、菖蒲烯二醇、菖蒲螺烯酮、水菖蒲酮、菖蒲螺酮、菖蒲大牯牛儿酮、菖蒲酮、异菖蒲酮等。

食用功效

1、理气活血,治关节疼痛:菖蒲能理气活血,祛风宣湿,可以用来治关节疼痛、风湿痹阻、跌打损伤等瘀肿疼痛症状有非常显著的疗效。
2、醒脾和胃,治脾胃症:菖蒲含有挥发油,能够有效的促进消化液分泌以及抑制胃肠异常的发酵,因此有醒脾和帮助胃消化的作用,用于治湿困脾胃症效果非常明显。
3、预防疾病:菖蒲的气味芳香,能够辟秽化浊,具有解毒驱邪的功效,在我国古代,菖蒲被人民用来预防疾病的常用药。古人在端午节的时候用新鲜的菖蒲和新鲜的艾叶绑在一起挂在门窗上的习俗,是作为预防瘟疫用,因此说菖蒲芳香辟浊、解毒驱邪的功效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

菖蒲为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,根茎毒性较大。口服多量时产生强烈的幻视。

选购技巧

因为不同的菖蒲有不同的药用功效,而且菖蒲是有毒植株,因此在选购时需要区分几种不同的菖蒲,所以,可以根据上述不同菖蒲的特征选购所需要的菖蒲种类。节菖蒲、石菖蒲、水菖蒲这三者从药材个头上最易区别:节菖蒲细,直径0.3~0.7cm;石菖蒲直径0.3~1cm;水菖蒲最粗,直径1~1.5cm。

其他相关说明

菖蒲为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为全株有毒,根茎毒性较大。口服多量时产生强烈的幻视。

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