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菜花

菜花

为你介绍菜花营养与选购,以及菜花的570种做法

花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜、菜花、椰菜花,是一种蔬菜。花椰菜,西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。

菜花的选购技巧


花球要大,紧实,色泽好,花茎脆嫩,以花芽尚未开放的为佳。  

握在手里有重量感,无茸毛,可带4-5片嫩叶。  

菜形端正,近似圆形或扁圆形,无机械损伤。  

球面干净无沾污、无虫害,无霉斑。  

看菜花的颜色:好的菜花呈现白色,或淡乳色,稍微有些发黄都是正常的,不能买颜色发深,或者有黑点的菜花,说明已经不新鲜了,不适宜食用。

吃菜花你要知道

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