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扁尖

扁尖

为你介绍扁尖营养与选购,以及扁尖的38种做法

扁尖,又名扁尖笋、天目笋干,苏州话叫扁节,也有人叫他焙熄。上海、杭州、绍兴传统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料, 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成的烹饪原料。

扁尖的选购技巧

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