客户端
美食天下

食材

食材分类 营养排行 食疗食补
板蓝根

板蓝根

为你介绍板蓝根营养与选购,以及板蓝根的2种做法

板蓝根(常用别名:靛青根、蓝靛根、大青根)是一种中药材。为十字花科植物菘蓝的干燥根,通常在秋季进行采挖,炮制后可入药。在中国各地均产。板蓝根分为北板蓝根和南板蓝根,北板蓝根来源为十字花科植物菘蓝(Isatis tinctoria L.)的根;南板蓝根为爵床科植物马蓝(Baphicacanthus cusia (Nees) Brem.)的根茎及根。其性寒,味先微甜后苦涩,具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。主要用于治疗温毒发斑、舌绛紫暗、烂喉丹痧等疾病。

板蓝根的选购技巧

板蓝根以平直、坚实、粉性大、粗壮者为佳。根细小、软不宜选购。


您可能还喜欢的食材