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白芸豆

白芸豆

为你介绍白芸豆营养与选购,以及白芸豆的107种做法

芸豆(白),其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。

白芸豆的选购技巧

1、颜色光鲜亮丽的芸豆是不错的品种。

可以简单地将这个概括成“以貌取豆”吧。如果你看到的芸豆色泽上佳的话,就不要犹豫,因为优质的豆品都离不开一个好看的颜色。 

2、质地饱满的豆子就是好芸豆。 

在挑选芸豆的时候,记得用手去摸一摸,我们如果能感受到手中的芸豆饱满舒软的话,那就是我们要找的好豆子了。像那种颗粒干瘪、有蛀虫破瓣的就不要选了。 

3、好的芸豆应该是干透分明的。 

我们在豆子收集采摘之后会有晒豆的过程。一般来讲,豆子是要干透才好,因为潮潮的豆子在时间过了之后很容易腐烂发霉。 

4、优质的芸豆应该有很好的豆香。 

除了看颜色、摸质地之外。我们还需要好好地利用我们的嗅觉——闻闻看芸豆的香味。有豆香的芸豆才是优质可口的!

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