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白芸豆

为你介绍白芸豆营养与选购,以及白芸豆的121种做法。

芸豆(白),其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。

选购技巧

1、看颜色:优质的白芸豆颜色光鲜亮丽,呈亮白色。
2、看外形:优质的白芸豆要求个头均匀,外形饱满。干瘪、有虫眼的白芸豆一定不要购买。
3、闻气味:优质的白芸豆有淡淡的芸豆香气,没有其它异味,不能有发霉的气味。
4、看干燥度:出售的白芸豆都是晒干的状态,因此要挑选干燥度好的白芸豆。可以抓一把白芸豆洒落之后听声音,撞击后发出清脆的声音的一般是干燥度比较好的白芸豆。

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