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百页

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为你介绍百页营养与选购,以及百页的5种做法

百页,我国北方称为豆皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以百页为原料。

百页的选购技巧


优质的薄百页全张完整,每公斤40~44张;厚百页每公斤10~12张,二面光洁不破,不夹块。

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