煎饼

一步一步做煎饼果子

舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来,然后把油条或者薄脆放入,依次抹上面酱、辣酱,撒上一些椒盐和芝麻,浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。

接过来咬一口,绿豆面爽滑,果子脆香,还有酱的浓郁和芝麻的诱人,这一天的好心情已经从早点开始了。

原料

绿豆、面粉、辣酱、甜酱、生菜,葱花,鸡蛋。

做法

  1. 绿豆一把,打碎成细绿豆粉。
  2. 面粉+绿豆粉(约3:1)加适量水,搅匀成流动性面糊。
  3. 辣酱和甜酱加少许水和匀,另准备生菜,葱花,鸡蛋一个。
  4. 平底锅底用薄油擦一遍,小火加热,倒入适量面糊。
  5. 转锅使其摊开成圆形,待表面基本凝固,打入鸡蛋。
  6. 将鸡蛋划散,并撒入葱花,待底面熟后,翻面。
  7. 刷上酱料,铺上生菜、油条......

大家喜欢的美食专题 ...