现在

导语：中国作为全球最大的焙烤市场，正以其独有的市场魅力领跑全球；亚太地区最大的焙烤产品及相关服务展览会――中国国际焙烤展览会（Bakery China）也成为这场行业潮流中重要的助推引擎。2016年5月11-14日，由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第19届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2016）将在上海浦东新国际博览中心隆重召开。

本届展会将启用13个室内展厅（E1-7, W1-5, N5）和数个室外展厅（L1-12），展示面积超过16.5万平方米，合计超过9000个标准展位；来自24个国家和地区的近2000家参展企业将展示最新焙烤产品和技术，预计将迎来超过10万名专业观众现场洽谈参观采购。本届展会的参展企业不仅包括长期持续参展的焙烤行业中坚品牌，如维益、安琪、恒天然、嘉吉、中粮、益海嘉里、百乐嘉利宝、日清制粉、丘比等，还将迎来以下国际知名企业如：WACHTEL, ZEPPLINE, AZO, TOTAL, SOLLICH，MASDAC, Panasonic，INTRALOX等组成来自德、意、日、法、美等近15个国家和地区展团参加。今年的“咖啡饮料高端食品展区”更是实现规模翻番，吸引了更多咖啡大牌企业如雀巢等的参与，促进了焙烤与咖啡、焙烤与餐饮及其他行业的进一步跨界融合。整个展会期间预计将有近400类、数千种产品的焙烤原料、设备、包装及其他产品和服务展出，深度覆盖焙烤等相关全产业链――成为真正意义的焙烤行业国际商贸服务平台。

在“中国制造”转向“中国智造”的历史关键期，Bakery China从自身做起，以创新精益的“工匠精神”打造行业综合商贸服务平台，推动焙烤行业良性生态圈的构建。

国际展区增长翻番 足不出户遍览国际最新产品与技术

2016年应广大国际参展企业与买家需求，首次将国际展区划分为国际设备展区和国际原料展区，分别在W3和E5馆展出，展示面积达10,000平方米，较上年实现翻番增长。参展企业来自24个国家和地区，除了来自传统的烘焙产业大国如德国、意大利、日本、美国、法国、荷兰、瑞士、瑞典等国家外，今年还迎来了来自俄罗斯、马来西亚、菲律宾、泰国等国家的企业参展。今年来自国际企业的新产品和新技术展示数量，也成为历年之最――真正让国内外专业买家足不出户即可遍览国际最新产品与技术。Bakery China凭借着自身的国际影响力和专业水准越来越成为国际企业参与中国烘焙市场的首选商业平台。

聚焦新产品新技术 创新力量推动行业可持续发展

作为中国焙烤行业发展的缩影，Bakery China见证了行业的不断发展壮大，见证了中国焙烤市场从初级生产到产品创新、技术革新的历程。本届展会将独辟新产品、新技术发布专区，数十家国内外企业带来相关产品和技术的全国首发，聚焦展会和行业最新的产品和技术，解析焙烤产业的最新动态。此外，Bakery China现场还将颁发年度创新企业大奖，从行业协会和行业平台的角度，遴选表彰一批为促进中国焙烤行业创新发展做出突出贡献的企业和产品。

除了产业技术创新以外，产业终端连锁饼店管理者与产业技术人员的创新和学习需求也是推动焙烤产业与行业快速发展的重要动力。针对这部分核心人群的新老培训学校的纷纷亮相，成为了今年Bakery China的又一个亮点。除了传统中坚知名培训学校“苏州王森学校”之外，今年新东方、壹焙、宾德培训学校参展Bakery China 2016，展示其各具特色的技术与办学优势。

世界和国家级权威比赛 申城开战

Bakery China同期还将举办多场世界和国家级现场比赛与演示。第十七届全国焙烤职业技能竞赛（与Bakery China 2016同期同地举办）由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会共同主办，该项赛事是国内唯一的、最具权威性的焙烤行业比赛，包含多个分赛主题：全国装饰蛋糕技术比赛、全国面包技术比赛、全国月饼技术比赛等，为行业按需细分人才，打造中国焙烤新生代。其他还有“盼盼食品杯”第六届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛、第六届亚洲西点竞技大赛（APTC）――“黛妃杯”中国区预选赛、2016年中国西点大师技艺竞赛等为焙烤从业者和爱好者演绎行业精准、传达匠人情怀！

咖啡、饮料和高端食品展区增长翻番 跨界融合碰撞新精彩

继2015年首次推出咖啡展区，今年Bakery China又继续加入“饮料和高端食品”元素，整合升级为“咖啡、饮料和高端食品展区”独占N5展厅。展示面积超过10,000平方米，较上年实现翻番增长。 该展区展示内容涵盖咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡机、烘焙机、咖啡店、冰淇淋原料、冰淇淋机、冰淇淋成品、水、披萨、意大利面、汉堡等原料、设备、包装以及其他相关产品。参展企业包括Lavazza、王力、香记、金米兰、圣唐、大正、盾皇、金乐客、欧本、班什、和沁等老朋友，也将迎来雀巢