2012/5/1 16:20

“3·15”又要到了，老百姓似乎只有在这几天才能过一把当“上帝”的瘾。近日，记者在采访中了解到餐饮行业的诸多陋习，希望有关部门能够及时制止，更希望餐饮行业能够自律——

俗话说，民以食为天。而随着社会的进步、经济的发展，人们在外就餐也越来越频繁起来。但是，多年来在餐饮行业中存在的一些陋习始终都让消费者感到不舒服。

菜品原料参差不齐

“表面看起来一模一样的菜品，内里差别可能很大。问题的关键在于原料。”我市羊市街一家大型餐饮连锁企业的店面经理告诉记者，他们酒楼在进货时就经常遇到一些问题，购入的冷冻鱼、鸭、海鲜在解冻后发现有的已不太新鲜。抱着对顾客负责的态度，也为了饭店的名誉，他们常常要向进货商退货。对此，进货商似乎并不在意，“因为他们不会把问题原料销毁，最多只是稍微降价后再批发给小饭店、菜市场。”因此，建议有关部门能够建立更规范的制度，不仅继续注重检验、检疫等事前防范，也要注重过期食物及时销毁的事后规范，免得消费者受到侵害。

额外收费让人讨厌

如今，消费者在酒楼、饭店就餐时，常常会遇到一些餐费之外的额外收费。最常见的就是，许多餐馆都要收取一至两元不等的消毒碗筷费用或餐巾纸费用。记者在万柏林工商分局有关科室了解到，为顾客提供经过消毒的干净卫生的碗筷是餐饮企业原本应该做的，这是最起码的责任，虽然目前国家对消毒碗筷的收费问题尚无明文规定，但餐饮企业也不该为了降低企业的设备和用工成本，就将成本完全转嫁到消费者头上。而且，所谓“消毒碗筷”本身并不像商家所说的那么干净、卫生，其安全隐患媒体屡有曝光。

各种借口拒开发票

经过税务部门多年的宣传，现在很多消费者在吃完饭后都习惯索要发票。但是，一些餐饮企业总是想尽办法来逃避为消费者开具发票。“对不起，发票正好用完了，要不您改天来拿吧！”这是消费者最常听到的借口。大多数情况下，消费者虽然明知是假，也不愿多于商家纠缠。还有一些餐饮企业，则用送饮料、调味品、小玩具等方法来换取不为消费者开发票，如府西街上一家水煮鱼，如果不要发票的话可换取饮料；漪汾街上一家火锅店，如果不要发票的话可换取辣椒酱，还有连锁快餐企业，几乎从不给消费者开具发票。对此，税务部门在媒体上经常表示，消费者要主动索要发票，勿让餐饮逃避应交的税款。